Diplômé de l’Institut National Supérieur des Arts du Spectacle (INSAS) de Bruxelles, Laurent Bonnet se forme au Studio théâtre de Nancy et au conservatoire municipal de Paris Xe. Il commence sa carrière au cinéma en tournant dans le court métrage Le Guide de Dimitri Karakatsanis. Récemment, on a pu le voir dans Une place sur la terre de Fabienne Godet.
Laurent Bonnet monte également à plusieurs reprises sur les planches et incarne Javert dans Les Misérables ou encore Ulysse dans L’Odyssée. Depuis 2003, il fait de nombreux doublages pour la télévision et le cinéma. Il a notamment prêté sa voix à Adrien Brody pour Detachment ou encore à Mikael Persbrandt dans In a Better World de Susanne Bier.
Dans Je t’aime à la folie, il incarne Alexandre, le mari violent de Julie. Un rôle difficile mais qu’il n’a pas hésité à accepter.